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バーボンウイスキー、オレンジ、砂糖、アンゴスチュラビターズ。 オールドファッションド（Old Fashioned）は、バーボンウイスキーの風味、オレンジの爽やかさに、甘味と苦味が加わります。 砂糖を溶かしたり、オレンジを潰したり、氷を溶かしたりして、味...

カウボーイ（Cowboy）は、バーボンと生クリームだけのシンプルなカクテル。甘味は足しません。 生クリームと一緒にシェークすることで、バーボンのとがったところが無くなり、まろやかな口当たりになります。少し甘味を足すと、さらに飲みやすくなります。...

オリエンタル（Oriental）は、ライ・ウイスキーをベースにホワイト・キュラソー、スイート・ベルモット、ライムジュースを加えたカクテル。 甘味と酸味のバランスが良く、飲みやすいカクテルです。 アルコール度数は高め。 1924年、フィリピンで熱病にかか...

ウイスキーに甘味を加えてお湯で割り、スライスしたレモンを入れます。 お好みで、シナモンスティック、グローブ、ナツメグなどの香辛料を。 ホット・ウイスキー・トディ（Hot Whisky Toddy）は、甘みがあって飲みやすく、体の芯から温まるホットカクテル...

２種類のお酒（ウイスキーとラム）、レモンジュース、砂糖をシェイクしてグラスに注ぎ、炭酸水で満たします。 インペリアル（Imperial）は、「皇帝の」という意味で、ロイヤル（royal）「王の」よりも格が上であることから、「最上級の」といった意味で使...

インク・ストリート（Ink Street）は、オレンジジュースとレモンジュースの爽やかさにアメリカンライウイスキーの風味が加わった素朴な味わいです。 甘みを足さないので酸味が強く、さっぱりしていて夏向きかもしれません。 インクストリートとは昔の印刷...

アフィニティ（Affinity）は、3つの国のお酒を使ったカクテル。 イギリス（スコットランド）のスコッチウイスキー、フランスのドライヴェルモット、イタリアのスイートヴェルモット。 「アフィニティ（Affinity）」は、英語で「親しい間柄」「密接な関係」...

アップ・ツー・デート（Up to date）は、ライ・ウイスキーとシェリーが主役のカクテル。 グラン・マルニエの柑橘系の風味とアンゴスチュラ・ビターズのほろ苦さが脇役となって主役を引き立てます。 シェリーの種類によって甘味は変わります。さっぱりとし...

アイリッシュ・ブラックソーン（Irish Blackthorn）の材料は、アイリッシュ・ウイスキー、ドライ・ヴェルモット、ペルノー、アンゴスチュラ・ビターズ。 味のアクセントとなっているペルノは、フランスの世界的酒造メーカー・ペルノ・リカール社が製造する...

アイリッシュ・コーヒー（Irish Coffee）は、アイリッシュ・ウイスキーをベースとして、コーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのホットドリンク。 1942年、アイルランドの水上飛行場で、乗客のためにに作られました。考案者は飛行場のパブのシェフ、ジョ...

テキーラ・サンライズ（Tequila Sunrise）は、オレンジと赤のグラデーションが美しいカクテル。 1972年に、イギリスの伝説的ロックバンド、ローリング・ストーンズのボーカル、ミック・ジャガーがメキシコ公演で滞在中に気に入って飲んでいたことで有名に...

余市で蒸留所をスタートしてから約30年。 創業者、竹鶴政孝は、宮城峡を第二の蒸留所建設地に選びました。 二つの清流に恵まれた緑豊かな峡谷。 竹鶴は初めてこの地を訪れた時、川の水でブラックニッカを割って飲み、その場で蒸溜所建設を決定したと言われ...