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ホット・バタード・ラム（Hot Buttered Rum）は冬の定番ホットカクテル。 ラムはサトウキビを原料とした蒸留酒で、洋菓子作りにもよく使われます。バターとラムの相性は良好。 ほどよい甘さ。バターのコクと香りがアクセント。 寒い季節にぜひどうぞ。

コモドアー（ Commodore ）は、ライ・ウイスキーに、ライムの酸味、ビターズの苦味、シュガーの甘味が加わり複雑な味わいですが、後味はすっきり。 少し辛口で爽やかなカクテルです。 コモドアー（Commodore）とは、海軍のトップである司令官、「提督」の...

バーボンウイスキー、オレンジ、砂糖、アンゴスチュラビターズ。 オールドファッションド（Old Fashioned）は、バーボンウイスキーの風味、オレンジの爽やかさに、甘味と苦味が加わります。 砂糖を溶かしたり、オレンジを潰したり、氷を溶かしたりして、味...

ウイスキーに甘味を加えてお湯で割り、スライスしたレモンを入れます。 お好みで、シナモンスティック、グローブ、ナツメグなどの香辛料を。 ホット・ウイスキー・トディ（Hot Whisky Toddy）は、甘みがあって飲みやすく、体の芯から温まるホットカクテル...

２種類のお酒（ウイスキーとラム）、レモンジュース、砂糖をシェイクしてグラスに注ぎ、炭酸水で満たします。 インペリアル（Imperial）は、「皇帝の」という意味で、ロイヤル（royal）「王の」よりも格が上であることから、「最上級の」といった意味で使...

アイリッシュ・コーヒー（Irish Coffee）は、アイリッシュ・ウイスキーをベースとして、コーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのホットドリンク。 1942年、アイルランドの水上飛行場で、乗客のためにに作られました。考案者は飛行場のパブのシェフ、ジョ...

フローズン・ダイキリ（Frozen Daiquiri）は、文豪ヘミングウェイが好んだカクテルとして有名。 ダイキリのレシピにマラスキーノを加え、氷とともにミキサーにかけてフローズンスタイルにします。    

ダイキリ（Daiquiri）は、1900年頃、キューバの鉱山に派遣されていた鉱山技師たちが、特産物であるラムにライムジュースと砂糖を加え飲んでいたのが始まりとされています。 技師の一人が鉱山の名前をとってダイキリと名付けました。 酸味の効いたシャープ...

ブランディ・サワー（Brandy Sour）は、ブランディの芳醇な風味に、酸味と甘味が加わるシンプルなカクテルです。 「サワー」は古典的なスタイルで、お酒にレモンジュースとシュガーを加えたものです。 ブランディ以外をベースにすると、ウイスキー・サワー...

モヒート（Mojito）。 ラム酒と砂糖の甘み。 ミントの香り。 ライムの酸味。 ソーダ水の爽やかさ。 暑い夏の日におすすめのカクテルです。 ヘミングウェイが愛飲したことでも知られています。

ニコラシカ（Nikolaschka）は、口の中で作るユニークなカクテル。 まず、グラスの上の砂糖とレモンを口に入れて良く噛みます。 次に、ブランデーを流し込み、カクテルを完成させます。 20世紀の初期に、ドイツのハンブルグで生まれたカクテルだと言われて...

テキサス・フィズ（Texas Fizz）は、爽やかにのどの渇きを癒してくれます。 オレンジジュースの甘さ・香り・酸味が、ジンの風味をマイルドにし、そこにソーダが加わります。