フローズン・ダイキリ
Frozen Daiquiri

  文豪ヘミングウェイが好んだカクテルとして有名。ダイキリのレシピにマラスキーノを加え、氷とともにミキサーにかけてフローズンスタイルにします。    

ダイキリ
Daiquiri

  1900年頃、キューバのダイキリという鉱山に派遣されていた鉱山技師たちが、特産物であるラムにライムジュースと砂糖を加え飲んでいたのが始まりとされています。技師の一人が鉱山の名前をとってダイキリと名付けました。 酸味の効いたシャープな口当たり、甘みもありバランスが良いカクテルです。 酸味と甘味のバランスが繊細でバーテンダーの腕が試されるカクテルでもあります。    

ブランディ・サワー
Brandy Sour

    ブランディの芳醇な風味に、酸味と甘味が加わるシンプルなカクテルです。 「サワー」は古典的なスタイルで、お酒にレモンジュースとシュガーを加えたものです。 ブランディ以外をベースにすると、ウイスキー・サワー、ジン・サワー、ラム・サワー、テキーラ・サワーなどになります。    

モヒート
Mojito

    ラム酒と砂糖の甘み。ミントの香り。ライムの酸味。ソーダ水の爽やかさ。暑い夏の日におすすめのカクテルです。ヘミングウェイが愛飲したことでも知られています。

ニコラシカ
Nikolaschka

  口の中で作るユニークなカクテル。まず、グラスの上の砂糖とレモンを口に入れて良く噛みます。次に、ブランデーを流し込み、カクテルを完成させます。20世紀の初期に、ドイツのハンブルグで生まれたカクテルと言われています。

テキサス・フィズ
Texas Fizz

  オレンジジュースの甘さ・香り・酸味が、ジンの風味をマイルドにしてくれます。そこにソーダが加わって、爽やかにのどの渇きを癒してくれます。