フローズン・ダイキリ

  フローズン・ダイキリ(Frozen Daiquiri)は、文豪ヘミングウェイが好んだカクテルとして有名。ダイキリのレシピにマラスキーノを加え、氷とともにミキサーにかけてフローズンスタイルにします。    

ダイキリ

  ダイキリ(Daiquiri)は、1900年頃、キューバのダイキリという鉱山に派遣されていた鉱山技師たちが、特産物であるラムにライムジュースと砂糖を加え飲んでいたのが始まりとされています。技師の一人が鉱山の名前をとってダイキリと名付けました。 酸味の効いたシャープな口当たり、甘みもありバランスが良いカクテルです。 酸味と甘味のバランスが繊細でバーテンダーの腕が試されるカクテルでもありま …

ブランディ・サワー

    ブランディ・サワー(Brandy Sour)は、ブランディの芳醇な風味に、酸味と甘味が加わるシンプルなカクテルです。 「サワー」は古典的なスタイルで、お酒にレモンジュースとシュガーを加えたものです。 ブランディ以外をベースにすると、ウイスキー・サワー、ジン・サワー、ラム・サワー、テキーラ・サワーなどになります。    

モヒート

    モヒート(Mojito)。ラム酒と砂糖の甘み。ミントの香り。ライムの酸味。ソーダ水の爽やかさ。暑い夏の日におすすめのカクテルです。ヘミングウェイが愛飲したことでも知られています。

ニコラシカ

  ニコラシカ(Nikolaschka)は、口の中で作るユニークなカクテル。まず、グラスの上の砂糖とレモンを口に入れて良く噛みます。次に、ブランデーを流し込み、カクテルを完成させます。20世紀の初期に、ドイツのハンブルグで生まれたカクテルと言われています。

テキサス・フィズ

  テキサス・フィズ(Texas Fizz)は、爽やかにのどの渇きを癒してくれます。オレンジジュースの甘さ・香り・酸味が、ジンの風味をマイルドにし、そこにソーダが加わります。

バイオレットフィズ

  バイオレットフィズ(Violet Fizz)に使うすみれ色のリキュール ”パルフェタムール” はフランス語で ”完全なる愛”。